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有些人以為醋可以消毒,喝醋可以代替酒、代替飲料。殊不知,少量食醋有益健康,大量喝醋卻會(huì)改變胃液的pH值,損傷胃黏膜,引發(fā)急性胃炎或胃潰瘍等,甚至可以引起血液酸度升高,造成酸中毒。醋的酸堿值(pH)在7.0以下,它不…

安全選購(gòu)嬰幼兒奶粉有四步驟:一看、二查、三壓、四搖。一看就是看奶粉包裝物上的產(chǎn)品說(shuō)明。無(wú)論是罐裝奶粉或袋裝奶粉,其包裝上都會(huì)就其配方、性能、適用對(duì)象、食用方法做必要的文字說(shuō)明。二查就是查奶粉的制造日期…

豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜,但喝豆?jié){時(shí)應(yīng)注意以下四點(diǎn),防止豆?jié){營(yíng)養(yǎng)流失:一忌未煮透:生豆?jié){含胰蛋白酶抑制物,煮沸五分鐘后才能被破壞,否則會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉。二忌沖雞蛋:雞蛋中黏液性蛋白和豆?jié){中胰蛋白酶結(jié)合會(huì)…

一是選品牌。目前炒貨市場(chǎng)上大型知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量較為穩(wěn)定,非主流銷(xiāo)售渠道銷(xiāo)售的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。二是看標(biāo)識(shí)。選購(gòu)時(shí)特別要注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期,選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品,最好是距離生產(chǎn)日期較近的出廠(chǎng)不久的產(chǎn)…

選購(gòu)芝麻醬時(shí)避免挑選瓶?jī)?nèi)有太多浮油的芝麻醬,因?yàn)楦∮驮缴俦硎驹叫迈r。 購(gòu)買(mǎi)芝麻醬時(shí)除注意口味、價(jià)格因素外,還可從感官上進(jìn)行粗略判斷。看看產(chǎn)品的包裝是否結(jié)實(shí),是否整齊美觀(guān)。包裝上是否有廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、產(chǎn)品名稱(chēng)…

1.看色:純藕粉含有少量的鐵質(zhì)和還原糖等成分,與空氣接觸,極易氧化,粉的顏色由白轉(zhuǎn)為微紅。其他淀粉(如甘薯、馬鈴薯、馬蹄、葛根等)沒(méi)有這種變化,都是純白色或略帶黃色的。如果這類(lèi)淀粉呈玫瑰紅色,則是加入食用色素…

選購(gòu)熟食:一是用看、嗅、摸的方法鑒別其新鮮程度。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意.觀(guān)察,若色澤不正、發(fā)黏、有臭味,則屬變質(zhì)熟食制品。應(yīng)選購(gòu)色澤鮮明,精肉呈鮮紅色或暗紅色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、結(jié)實(shí)、富有彈性,指壓后無(wú)明…

冷凍的禽肉的放血切口不整齊,放血良好,切口周?chē)M織有被血液浸潤(rùn)現(xiàn)象,呈鮮紅色。胸肌、腿肌切面光潔,肌肉呈淡紅色,有光澤,彈性好。表皮色澤微紅,有光澤,皮膚微干而緊縮。脂肪呈白色或淡黃色。死禽肉的切口平整,放…

豬身上可能有幾十種人畜共患病,所以病死豬肉是不能吃的。判斷病害豬肉首先要看是不是正規(guī)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰的豬肉,其次是對(duì)豬肉進(jìn)行感官鑒別。下面是豬囊蟲(chóng)、豬瘟、豬丹毒三種常見(jiàn)病害豬肉的特征。豬囊蟲(chóng)肉:俗稱(chēng)痘豬…

純香油呈淡紅色或紅中帶黃,小磨香油顏色稍深,為棕紅色透明油狀液體。如果香油中摻入了其他食用植物油脂,則色澤發(fā)生變化。摻入菜籽油呈深黃色;摻入棉籽油呈黑紅色;摻入精煉棉籽油呈黃色。如香油中摻入米湯(上清液)…