1、做好食堂全體人員的思想政治工作與技術(shù)等方面的考核工作。
2、健立、健全崗位責任制，搞好全礦職工及來礦客人的就餐工作。
3、定期組織職工學習，不斷提高服務水平和技術(shù)水平。
4、抓好落實，認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生五四制》，加強檢查督促，把好病從口入關(guān)。
5、組織炊事員定期健康檢查，預防傳染病的發(fā)生。