為規(guī)范本市餐飲單位清潔設(shè)計，優(yōu)化餐飲單位選址布局，提升油煙凈化、通風、排水、噪聲及振動防護和垃圾收集設(shè)施設(shè)計水平，使餐飲單位設(shè)計符合國家和本市經(jīng)濟發(fā)展和環(huán)境保護的需要，特制定本標準。