本標準規(guī)定了清潔蛋流通技術規(guī)范的術語和定義、加工、包裝、貯存、運輸、銷售和可追溯等要求。
本標準適用專營或兼營蛋類批發(fā)巿場、超市、配送中心和農貿巿場等銷售清潔蛋的場所。
　　
　　本標準亦適用于清潔蛋電子商務的物流。