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畜禽屠宰操作規(guī)程 羊

標 準 號： GB/T 43562-2023
替代情況：
發(fā)布單位： 國家市場監(jiān)督管理總局 國家標準化管理委員會
起草單位： 新鄉(xiāng)市雨軒清真食品股份有限公司、河北金宏清真肉類有限公司、陜西省動物疫病預防控制中心
發(fā)布日期： 2023-12-28
實施日期： 2023-12-28
點 擊 數：
更新日期： 2024年03月08日
內容摘要

本文件確立了羊屠宰程序，規(guī)定了致昏、吊掛、宰殺放血、剝皮或燙毛、脫毛、去頭蹄、取內臟、胴體修整、副產品整理等工序的操作指示，描述了各階段操作的追溯方法。
本文件適用于羊屠宰廠(場)的屠宰操作。

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