為貫徹落實10月25日全市縣（市、區(qū)）委書記、縣（市、區(qū)）長、市直部門主要負責同志會議精神和市政府《關于繼續(xù)開展食品安全隱患排查整治活動的通知》要求，切實做好年底前，尤其是“十八大”期間食品安全監(jiān)管工作，預防食品安全事故發(fā)生，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全。經(jīng)研究決定從即日起至年底，在全區(qū)集中開展食品安全隱患排查整治活動。特制定如下工作方案。
??????? 一、指導思想
??????? 這次排查整治活動，要以創(chuàng)建“食品安全區(qū)”為主線，按照“政府統(tǒng)一領導，部門協(xié)調(diào)聯(lián)動，全區(qū)共同行動”的工作思路，針對食品安全薄弱環(huán)節(jié)和重點區(qū)域，硬化有力措施，實施重點突破，解決突出問題，凈化全區(qū)飲食環(huán)境，切實解決好人民群眾吃得健康、吃得安全、吃得放心的問題。
??????? 通過此次專項整治，使我區(qū)食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責任進一步落實，食品安全經(jīng)營行為得到有效規(guī)范，食品違法犯罪活動得到有效遏制，食品安全隱患得到消除，努力提高食品安全保障水平，確保年底前，尤其是“十八大”期間不發(fā)生食品安全事故，不發(fā)生由食品安全問題引發(fā)的影響社會和諧穩(wěn)定的事件。
??????? 二、時間和步驟
??????? 本次食品安全隱患排查整治活動分四個階段進行。
??????? 第一階段：集中排查（11月3日前）。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門采取自查的形式，深入了解和掌握本區(qū)域、本系統(tǒng)食品安全重大隱患和突出問題，開展專項排查和重點排查，查找食品安全監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)。要結合本區(qū)域本部門實際，突出省《集中開展食品安全隱患排查整治活動實施方案》五項隱患排查重點內(nèi)容，如實填寫食品安全隱患排查整治明細表。
??????? 第二階段：整改提升（11月4日至12月10日）。針對隱患排查發(fā)現(xiàn)的問題，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門認真梳理分析原因，制定整改措施，明確人員、明確任務、明確措施、明確期限。要倒排工期，掛圖作戰(zhàn)，徹底將發(fā)現(xiàn)問題整改到位，最大限度消除食品安全隱患，保障轄區(qū)和各環(huán)節(jié)食品安全。12月18日前，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門要將填好的隱患排查整治明細表報區(qū)食安辦。
??????? 第三階段：督導檢查（12月11日至12月20日）。區(qū)食安辦將會同區(qū)政府有關部門組成督導組（督導檢查事件另行通知），采取聽取匯報、查閱資料、實地查看、明查暗訪等形式，對食品安全隱患排查發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況逐項進行督導檢查和驗收，對于沒有整改到位的問題實行掛牌督辦，限期完成。
??????? 第四階段：完善迎查（12月20日至12月31日）。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門根據(jù)自查結果和督導組提出的整改意見認真查漏補缺，夯實整改措施，確保12月20日前全部整改到位，同時，做好迎接市督導組檢查驗收各項準備工作。
??????? 三、內(nèi)容及重點
??????? 在鞏固和深化“打非治濫”專項整治、“地溝油”整治、“瘦肉精”整治、打擊假劣酒專項整治和打擊私屠濫宰專項整治等五大專項整治行動的基礎上，結合食品消費特點，全面開展監(jiān)督檢查，重點對關鍵環(huán)節(jié)以及區(qū)域性、特色食品產(chǎn)業(yè)存在的問題和隱患集中開展整治。
??????? （一）突出特點，嚴查重點食品。重點加強酒類、肉類、乳制品、禽蛋、食用油、米面制品、速凍食品、蔬菜、飲料、水產(chǎn)品、保健食品、調(diào)味品及地方特產(chǎn)等熱銷食品種類的執(zhí)法檢查，強化質(zhì)量監(jiān)管，嚴防不合格食品流入市場。
??????? （二）瞄準區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)，嚴查重點部位。根據(jù)我區(qū)食品特色產(chǎn)業(yè)結構及全區(qū)食品安全風險隱患的梳理情況，重點加強中小餐館、季節(jié)性餐飲大排檔、建筑工地食堂和企業(yè)內(nèi)部食堂、城鄉(xiāng)結合部食品生產(chǎn)加工小作坊、學校、幼兒園周邊小餐桌和接送站等重點部位和特色區(qū)域性食品的集中整治，依法查處各類違法生產(chǎn)經(jīng)營活動。
??????? （三）把握關鍵，嚴查重點環(huán)節(jié)。加強飯店、夜市、大排檔和集體食堂等群眾聚餐場所的監(jiān)督檢查，重點加強學校和幼兒園食堂的監(jiān)督檢查，嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生；加強消費市場的巡查和各類食品展銷、促銷活動的檢查，防止借機銷售過期變質(zhì)、假冒仿冒、摻雜使假、有毒有害、“三無”等問題食品的違法行為；加強對小作坊、小攤販、畜禽屠宰、臨時食品加工點等場所的監(jiān)督管理，認真抓好已取締和已處罰、責令整改企業(yè)的復查工作，防止違法問題死灰復燃。
??????? 四、職責及分工
??????? （一）種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專項整治。由區(qū)農(nóng)業(yè)局負責。重點整治農(nóng)業(yè)投入品使用情況，嚴肅查處銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥和“瘦肉精”等違禁物質(zhì)的違法行為；對農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營單位、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進行全面清查，依法收繳違禁農(nóng)業(yè)投入品，重點是禁用高毒農(nóng)藥、獸藥，“瘦肉精”、蘇丹紅、三聚氰胺等違禁物質(zhì)以及孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類等違法違規(guī)漁藥；抓好“瘦肉精”整治，加強對全區(qū)所有生豬、肉牛、肉羊、肉雞養(yǎng)殖場（戶），飼料、獸藥生產(chǎn)經(jīng)營單位，牲畜販運經(jīng)紀人的監(jiān)管，嚴厲打擊銷售、添加、使用“瘦肉精”等違禁物質(zhì)的違法行為；積極做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作，進一步擴大抽檢品種和數(shù)量，強化源頭食品安全風險控制。