摘要：如何通過分析風險傳導機制來有效管控產品質量安全風險事關各方的利益和經濟穩(wěn)定。產品質量安全風險雖然產生于企業(yè)的生產經營活動中，但其負面影響范圍不再局限于企業(yè)本身。產品質量安全風險以物流、資金流和信息流為載體，在利益、信息、制度標準和品牌信譽等風險驅動力的作用下，沿著不同的風險傳導路徑向受險節(jié)點企業(yè)進行傳導。為了有效管控產品質量安全風險，企業(yè)需要時刻關注自身的資金流、信息流和物流，采取措施優(yōu)化企業(yè)利潤增長方式，提高企業(yè)社會責任感，完善企業(yè)管理制度等。
　　關鍵詞：產品質量安全風險;臺灣地溝油事件;傳導機制
　　一、引言
　　近年來，產品質量安全事件頻發(fā)已經引起了各方的廣泛關注。"三聚氰胺""毒膠囊""豐田汽車召回門"和"地溝油"等產品質量安全事件的發(fā)生，既危害消費者的權益，又給企業(yè)和社會帶來巨大損失。產品質量安全事件的發(fā)生使得消費者產生一系列的消極心理，從而導致事件風險加劇，甚至在一定程度上引發(fā)社會恐慌，嚴重影響社會穩(wěn)定[1-2]。為了有效防范該類事件的再次發(fā)生，做好產品質量安全風險監(jiān)管工作，加強此類風險傳導機制的研究顯得十分必要。目前，國內外學者對此進行了相關研究，例如，Stephen et al通過食品安全案例研究了公共物品和產品質量監(jiān)管價值之間的關系[3];程國平 等運用企業(yè)基因和產品基因理論對產品質量風險的傳導進行了研究，他們按照生物遺傳的機理，分析了供應鏈上產品質量風險基因遺傳過程[4];肖依永 等借助質量供需鏈的概念，運用質量屋特有的需求和技術轉化功能，建立供應鏈環(huán)境下的質量風險傳遞模型[5];張漢江 等分析了質量安全風險產生與傳遞的誘因，建立了供應商、制造商、銷售商與消費者組成的四級三階段供應鏈博弈模型[6]?，F有文獻對于產品質量風險傳導的研究過于關注模型本身，涉及風險傳導特點和傳導動力的研究比較少。此外，假設條件的限定以及影響因素定量化分析的困難使得模型在實際經濟生活中的適用性不足。本文在分析產品質量安全風險產生原因的基礎上，從產品質量安全風險傳導特點、傳導要素、傳導驅動力和傳導機理方面深入剖析其傳導機制，提供產品質量安全風險的研究框架，并結合臺灣地溝油事件進行具體分析，以期為產品質量安全風險管理提供決策支持。
　　二、產品質量安全風險的概念及其產生原因
　　(1)產品質量安全風險的概念
　　從企業(yè)的角度出發(fā)，產品質量風險指的是產品預期質量與實際質量的差異給企業(yè)帶來損失的不確定性。通常人們關注的產品質量風險與產品質量安全風險是一致的。本文將產品質量安全風險定義為：存在質量安全問題的產品給消費者、企業(yè)、社會帶來損失的不確定性。
　　從經濟活動過程來看，企業(yè)、產品消費者和社會均會受到產品質量的影響。對消費者而言，存在質量安全問題的產品不僅會給消費者帶來經濟上的損失，更會造成人身上的傷害;對企業(yè)而言，出售此類問題產品，一經發(fā)現，企業(yè)的正面形象將會受到極大的影響，除了要支付巨額賠償外，還要承擔相應的法律責任;對社會而言，存在質量安全問題的產品會擾亂正常的市場秩序，引起社會公眾的恐慌等。如"三聚氰胺"事件就對我國社會產生了惡劣的影響，使得消費者對國家形象的認可度以及本土品牌的偏好都有所下降，眾多消費者喪失了對中國乳制品行業(yè)的信心[7]。
　　(2)產品質量安全風險產生的原因
　　產品質量安全風險的產生，主要是由于企業(yè)在產品設計、物料采購、生產制作、包裝運輸及管理制度等方面存在的問題導致的。
　　在產品設計方面，由于企業(yè)在產品設計之初對相關信息搜集和分析不夠周全，導致產品設計本身就存在質量安全隱患，這可能會對消費者造成極大的人身傷害。如手機電路設計不合理易引起手機發(fā)熱，甚至會產生手機自燃等風險。
　　在物料采購方面，多層級的供應鏈系統(tǒng)使得企業(yè)所采購產品的質量可追溯性比較低，風險可視性小，存在質量風險的產品很容易流入到企業(yè)當中[8]。此外，企業(yè)出于成本考慮，采購價格低廉而質量卻沒有保證的產品，這種做法很容易導致質量安全風險產生。
　　在生產制作方面，工人操作不當極有可能誘發(fā)產品質量安全風險。如生產過程中，員工沒有嚴格按照技術操作進行生產，一些添加劑使用過量，未在無塵環(huán)境下進行操作等。此外，生產設備本身存在問題以及生產標準不合理等，都有可能引發(fā)質量安全問題。
　　在包裝運輸方面，包裝運輸食品或精密電子元件都有著嚴格要求，特別是在食品行業(yè)，不合格的包裝運輸容易使食品變質。包裝不合格也會提高其他類型產品被侵蝕的幾率，運輸方式和方法的專業(yè)化程度低會使得產品在運輸中受到損傷，進而造成產品質量安全問題。如一些電子器件的運輸，要做好防壓、防潮、防水等準備，否則這些產品就會有損傷，成為有質量安全問題的產品。
　　在管理制度方面，企業(yè)對產品設計、物料采購、生產制作、包裝運輸等方面監(jiān)管不力，或者企業(yè)自身制度存在嚴重的缺陷，如材料入庫時只核對數量而未對質量進行核查，就會使得質量安全風險流入企業(yè)。實際上，管理制度存在于企業(yè)生產經營的各個方面，企業(yè)良好的自我監(jiān)管能力對減少產品質量安全風險的發(fā)生有很大的促進作用。
　　上述五個方面原因并不是孤立的，而是相互關聯的。只做好某個方面的工作并不能有效降低產品質量安全風險。企業(yè)應從自身特點出發(fā)，找出需要重點監(jiān)管區(qū)域，這樣既可以節(jié)約監(jiān)督成本，也可以提高監(jiān)督效率。對于食品類企業(yè)，物料采購、生產制作和包裝運輸等過程是企業(yè)應該重點監(jiān)控的對象，對于汽車制造類企業(yè)，重點監(jiān)控的對象應該是產品設計和物料采購兩個方面。當然，企業(yè)在加強重點對象監(jiān)控時，也不能忽視其他方面產生風險的可能性，應該從系統(tǒng)工程的角度多方面協(xié)調配合監(jiān)管。