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發(fā)酵乳工藝規(guī)范

標 準 號： QB/T 8044-2024
替代情況：
發(fā)布單位： 中華人民共和國工業(yè)和信息化部
起草單位： 中國乳制品工業(yè)協(xié)會、光明乳業(yè)股份有限公司
發(fā)布日期： 2024-07-05
實施日期： 2025-01-01
點 擊 數(shù)：
更新日期： 2025年03月17日
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內(nèi)容摘要

本文件界定了發(fā)酵乳工藝的術語和定義，規(guī)定了發(fā)酵乳的工藝要求及生產(chǎn)設備要求。
本文件適用于發(fā)酵乳的生產(chǎn)加工。

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